Vegane Kombucha-Pancakes: Fluffiges Rezept zu Ostern
Ostern ist eine schöne Gelegenheit, besondere Momente mit der Familie zu genießen. Unsere veganen Kombucha-Pancakes kommen ohne Ei und ohne zusätzlich zugesetzten Haushaltszucker aus. Ungesüßtes Apfelmus sorgt für eine saftige Konsistenz, während Kombucha den Teig ergänzt. Beim Topping sind dir keine Grenzen gesetzt: Apfelmus, Mandelmus, frische Beeren oder etwas Ahornsirup – ganz nach deinem Geschmack. Hier erfährst du, wie du die fluffigen Pancakes ganz einfach selbst zubereitest.
Dieses Equipment benötigst du
- Spatel
- Rührschüssel
- Schneebesen
- Beschichtete Pfanne
Zutaten für 12 vegane Kombucha-Pancakes
- 2 Tassen Mehl
- 4 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Tasse Kombucha Original
- 1 1/2 Tassen ungesüßtes Apfelmus
- 4 Teelöffel Avocadoöl oder ein Öl deiner Wahl
- Etwas Öl zum Ausbacken
Vegane Kombucha-Pancakes zubereiten: Schritt für Schritt
1. Teig anrühren: Gib Mehl, Backpulver, Kombucha, ungesüßtes Apfelmus und Öl in eine Rührschüssel. Vermische alle Zutaten mit einem Schneebesen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
2. Pfanne vorbereiten: Erhitze eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe und gib etwas Öl hinein.
3. Pancakes ausbacken: Gib mit einer Kelle oder einem großen Löffel kleine Portionen Teig in die Pfanne. Je nach Größe der Pfanne kannst du mehrere Pancakes gleichzeitig backen.
4. Pancakes wenden: Sobald sich kleine Bläschen auf der Oberfläche zeigen und die Unterseite leicht goldbraun ist, wende die Pancakes vorsichtig.
5. Fertig backen und servieren: Backe die andere Seite ebenfalls goldbraun. Hebe die fertigen Pancakes aus der Pfanne und serviere sie mit deinen Lieblingstoppings.
Mmmmh, lecker! Ob zum Osterbrunch oder zum gemütlichen Frühstück am Wochenende – diese veganen Kombucha-Pancakes lassen sich ganz nach deinem Geschmack verfeinern.
Das Wichtigste auf einen Blick
- Rezept: Vegane Pancakes mit Kombucha
- Menge: etwa 12 Pancakes
- Besonderheiten: ohne Ei und ohne zusätzlich zugesetzten Haushaltszucker
- Topping-Ideen: Apfelmus, Mandelmus, Beeren oder Ahornsirup
Häufige Fragen zu Kombucha-Pancakes
Sind die Kombucha-Pancakes vegan?
Ja. Das Rezept kommt ohne Ei und Milchprodukte aus. Achte bei den verwendeten Zutaten darauf, dass sie ebenfalls vegan sind.
Sind die Pancakes zuckerfrei?
Nein, nicht unbedingt. Das Rezept enthält keinen zusätzlich zugesetzten Haushaltszucker, aber Apfelmus und Kombucha können von Natur aus Zucker enthalten. Verwende am besten ungesüßtes Apfelmus.
Welche Toppings passen zu den Pancakes?
Besonders gut passen Apfelmus, Mandelmus, frische Beeren oder Ahornsirup. Für eine weniger süße Variante kannst du die Pancakes auch mit frischem Obst servieren.
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