Kombucha-Orangen-Punsch – Heißer Kombucha

Weihnachtlicher Kombucha-Orangen-Punsch: Einfaches Rezept

Weihnachten steht vor der Tür – da darf ein warmer Kombucha-Punsch nicht fehlen. Dieser alkoholfreie Weihnachtspunsch ist eine aromatische Alternative zu Glühwein und lässt sich mit wenigen Zutaten ganz einfach zu Hause zubereiten. Orangen, Zimt, Sternanis und Vanille verleihen dem Getränk eine fruchtig-würzige Note. Dafür kannst du unseren Raw Original Kombucha verwenden oder deinen Kombucha selbst herstellen.

Kombucha bringt eine angenehm säuerliche, fermentierte Note in den Weihnachtspunsch. Zusammen mit frisch gepresstem Orangensaft und winterlichen Gewürzen entsteht ein besonderer Punsch, den du an kalten Tagen warm genießen kannst. Wichtig: Kombucha sollte nicht stark erhitzt oder gekocht werden, wenn du seinen typischen Geschmack und möglichst viele seiner lebenden Mikroorganismen erhalten möchtest.

Rezept: Heißer Kombucha-Orangen-Punsch

Das benötigst du für 5 Personen:

• 1 Liter Kombucha, gekauft oder selbst hergestellt
• 3 Orangen
• 3 Zimtstangen
• 2 Sternanis
• 1 Vanillestange
• 2 Esslöffel brauner Zucker, nach Geschmack
• 1 großen Kochtopf

So wird der Kombucha-Punsch zubereitet:

1. Wasche die Orangen gründlich. Presse sie aus und fange den Saft auf. Wenn du möchtest, kannst du zusätzlich etwas Orangenschale für mehr Aroma verwenden.
2. Schneide die Vanillestange längs auf und kratze das Vanillemark heraus.
3. Gib den Orangensaft zusammen mit Zimtstangen, Sternanis, Vanillemark und braunem Zucker in einen Topf.
4. Erwärme die Mischung bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Gewürze ihr Aroma entfalten. Lasse sie nicht unnötig lange kochen.
5. Nimm den Topf vom Herd und lasse die Mischung etwas abkühlen. Rühre anschließend den Kombucha unter. Erwärme den Punsch bei Bedarf vorsichtig weiter, ohne ihn aufzukochen.
6. Entferne nach Wunsch die Gewürze und serviere den Kombucha-Orangen-Punsch in hitzebeständigen Gläsern oder Tassen.

Serviertipp: Verziere den winterlichen Kombucha-Punsch mit einer Orangenscheibe und einer Zimtstange. Wenn du es süßer magst, kannst du nach Geschmack etwas mehr Zucker hinzufügen. Am besten schmeckt er frisch zubereitet.

Häufige Fragen zum Kombucha-Punsch

Ist Kombucha-Punsch alkoholfrei?

Mit alkoholfreiem Kombucha und ohne zusätzliche alkoholische Zutaten lässt sich eine alkoholfreie Variante zubereiten. Kombucha kann durch die Fermentation allerdings geringe Mengen Alkohol enthalten. Wenn du vollständig auf Alkohol verzichten musst, achte auf die Angaben des verwendeten Produkts.

Kann man Kombucha erhitzen?

Ja, Kombucha lässt sich für einen warmen Punsch verwenden. Bei starker Erhitzung können sich Geschmack und Zusammensetzung verändern und lebende Mikroorganismen können beeinträchtigt werden. Gib den Kombucha deshalb erst nach dem Erwärmen der Gewürzmischung hinzu und erhitze ihn anschließend nur vorsichtig.

Kann ich den Kombucha-Orangen-Punsch vorbereiten?

Du kannst die Orangen-Gewürz-Mischung vorbereiten und gekühlt aufbewahren. Für das beste Aroma gibst du den Kombucha erst kurz vor dem Servieren dazu und erwärmst den Punsch vorsichtig. Reste solltest du zeitnah abkühlen, im Kühlschrank lagern und bald verbrauchen.