Blauer Kefir-Smoothie mit Kombucha und Beeren
Kombucha und Kefir zählen beide zu den fermentierten Getränken. Warum also nicht die Vielfalt zweier fermentierter Getränke nutzen und daraus einen erfrischenden Sommer-Drink mixen? Dieser Smoothie ist super cremig und lässt sich ganz leicht mit deinen Lieblingszutaten anpassen.
Kombucha Kefir Smoothie
Zutaten für 1 Glas:
- 1 Tasse gefrorene Beeren deiner Wahl
- 150 ml Kombucha (Original)
- 50 ml Bio Kefir
- 2 Teelöffel Zitronensaft
- 4 Eiswürfel
- Deko deiner Wahl z.B. Zitronenscheiben
Und so wird's zubereitet:
Alle Zutaten in den Mixer geben und auf voller Power mixen, bis eine geschmeidige Masse ohne Stücke entstanden ist. In eine Schale füllen, verzieren und schon kann dein leckeres, erfrischendes Frühstück starten.
Was ist Kefir?
Kefir ist ein fermentiertes Getränk aus Milch. Üblicherweise wird es auf Basis von Kuh- oder Ziegenmilch mit Hilfe eines Milchkefir Knöllchens oder auch Kefirpilzes fermentiert. Dabei entsteht ein angenehm säuerliches fermentiertes Milchgetränk. Die Fermentation von Kefir dauert in der Regel nicht länger als 24 Stunden. Nach der Fermentation werden die Kefir Knöllchen entfernt und je nach belieben wieder verwendet.
Was ist Kombucha?
Kombucha ist ein fermentiertes erfrischendes Teegetränk. Mit Hilfe einer Kombucha-Kultur werden verschiedene gesüßte Teesorten z.B. Grüntee oder Schwarztee fermentiert. Der Kombucha Pilz oder auch Scoby ist eine Lebensgemeinschaft aus verschiedenen Mikroorganismen, Bakterien und Hefen, die während der Fermentation Tee und Zucker zu einem leckeren Getränk verstoffwechseln. Dabei entstehen je nach Kultur und Herstellungsverfahren unterschiedliche Fermentationsprodukte, die Geschmack und Zusammensetzung des Kombuchas prägen.
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